La rica historia de Breyers

NUESTRA HISTORIA

UN CLÁSICO ESTADOUNIDENSE DESDE 1866

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Una rica historia En 1866, mientras Estados Unidos se recuperaba de la Guerra Civil, William A. Breyer de Filadelfia fabricaba su primer galón de helado. Era un helado especial que estaba compuesto por una rica crema, azúcar de caña pura, frutas frescas, frutos secos y otros sabores, algunos de los ingredientes que se usan en la actualidad. Se lo vendió a sus vecinos con la garantía de que su helado se había elaborado con los mejores ingredientes. El comentario se expandió rápidamente y, al poco tiempo, el helado de Breyers® fue declarado el mejor de Filadelfia’.

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Breyer abrió su primera tienda de helado minorista en 1882. En un corto lapso de tiempo, él y su familia abrieron cuatro tiendas más. Breyer continuó fabricando todo el helado en la parte de atrás de una de las tiendas, mezclándolo a mano y entregándolo en una carreta tirada por caballos.

En 1896, 30 años después de que Breyer fabricara su primer galón de helado, la familia montó su primera planta de producción mayorista. El hijo de Breyer, Henry, se incorporó al negocio en 1908 y continuó con el compromiso de su padre de producir helado de alta calidad.

En 1918, Breyers® Ice Cream Company elaboraba más de un millón de galones de helado al año y lo enviaba a la ciudad de Nueva York y a Staten Island, Nueva York; a Newark, Nueva Jersey; y a Washington, D. C. En 1926, Breyers® Ice Cream Company se convirtió en una división de National Dairy Products Corporation (NDPC), una organización pujante compuesta de marcas reconocidas.

En 1993, Unilever le compró Breyers® Ice Cream a Kraft y la convirtió en parte de Gold Bond-Good Humor Ice Cream Company en Green Bay, Wisconsin, y le cambió el nombre a Good Humor-Breyers® Ice Cream Company. Actualmente, Unilever sigue siendo propietario y administrando Breyers®, y su sede se encuentra en Englewood Cliffs, Nueva Jersey.

Preguntas frecuentes

¿Tienes alguna pregunta acerca de los productos Breyers®? Consulta las preguntas frecuentes a continuación para obtener información sobre nuestros deliciosos postres. Si no encuentras la respuesta a tu pregunta aquí, pregúntale a Breyers.

Para obtener más información sobre nuestros productos sin gluten, haz clic aquí.

1) ¿Qué es Breyers Non-Dairy?

Breyers Non-Dairy es una nueva línea de productos que no están hechos con lácteos, sino que en su lugar usan leche de almendras natural. Además, ninguna de las salsas y agregados de esos productos contiene productos lácteos.

2) ¿Cuál es la diferencia entre el helado Breyers Non-Dairy y el helado Breyers común?

El helado Breyers Non-Dairy está hecho con leche de almendras natural, en lugar de crema y leche.

3) ¿Qué significa la etiqueta “Suitable for a Vegan Diet” (apto para dietas veganas) que llevan algunos productos?

Los postres Breyers Non-Dairy están hechos con ingredientes sin ningún componente de origen animal o sus derivados, lo que incluye lácteos, huevos, miel y azúcar refinada con carbón animal. Se toman las medidas apropiadas para separar los materiales y asegurar una limpieza adecuada con el fin de reducir el riesgo de contaminación cruzada.

4) Tengo intolerancia a la lactosa. ¿Puedo consumir productos Breyers Non-Dairy?

Además de nuestros productos de vainilla y chocolate sin lactosa, nuestros productos de la línea sin lácteos son aptos para consumidores con intolerancia a la lactosa. Esos productos sin lácteos fueron formulados para excluir todo tipo de productos lácteos y leche de origen animal, y se toman las medidas apropiadas para evitar la contaminación cruzada.

5) ¿Qué significa “Non-GMO sourced ingredients” (Sin ingredientes provenientes de GMO)?

Para obtener más información acerca de nuestros estándares respecto de no incluir GMO y el rol que cumplen en nuestras recetas, haz clic aquí.

6) ¿Cuál es la diferencia entre helado y gelato?

El gelato está elaborado con varios ingredientes con los que se fabrica el helado, como leche, azúcar y crema. Generalmente, el gelato tiene menos grasa que el helado, es más espeso y, por lo general, los sabores son más ricos. A diferencia de nuestras variedades de helado, Breyers Gelato Indulgences vienen con un exclusivo trío de texturas, gelato cremoso, suculenta salsa y aderezos gurmé.

7) ¿Dónde puedo obtener cupones para los productos de Breyers?

De tanto en tanto, ofrecemos cupones y muestras en nuestro sitio web y en la página de Facebook. Además, te invitamos a registrarte en MakingLifeBetter.com para recibir otras ofertas especiales y beneficios exclusivos para miembros de una variedad de marcas de Unilever, como Breyers, Dove®, Lipton®, Suave®, entre otras.

8) ¿No puedo encontrar mi producto Breyers favorito en la tienda local. ¿Cómo puedo buscar mi tienda minorista más cercana?

Nos disculpamos por los inconvenientes que estás teniendo para encontrar un producto Breyers. Visita el Localizador de tiendas de Breyers para descubrir cuál es la tienda más cercana que vende sus productos. Si el sabor que estás buscando no aparece en la lista, lo sentimos, pero posiblemente la elaboración se haya interrumpido.

9) ¿Sus productos contienen alérgenos o gluten?

Algunos de los productos de Breyers contienen alérgenos; incluso gluten. Sin embargo, la mayoría de nuestros helados y postres lácteos congelados son naturalmente sin gluten.  Actualmente, estamos actualizando nuestros paquetes para que te resulte fácil identificar todas nuestras variantes naturalmente sin gluten. Es nuestra política que cuando alguno de los ocho alérgenos más comunes (leche, huevo, pescado, trigo, frutos secos, maníes, semillas de soja y crustáceos) forme parte de los ingredientes de alguno de nuestros productos, estará incluido en la lista de ingredientes en un lenguaje simple.

10) ¿Qué es un postre lácteo congelado?

Los postres lácteos congelados están fabricados con varios de los ingredientes de alta calidad que se utilizan para elaborar el helado, como leche fresca, crema y azúcar, y ofrecen un gran sabor y una textura incluso más suave. Según la FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos), para que un productos sea etiquetado como helado, necesita cumplir con dos requisitos clave:

  • Debe contener al menos un 10 % de grasa láctea
  • Un porcentaje de exceso que se traduce en un producto terminado que no pese más de 4.5 libras por galón

Los productos que no cumplan con alguno de esos dos requisitos no se consideran helado.

11) ¿Por qué Breyers cambió a postre lácteo congelado?

Nuestros consumidores son el motivo más importante por el cual decidimos realizar cambios en las recetas. Trabajamos arduamente para entender cuáles son las opciones favoritas de las personas y ofrecerles la mejor experiencia posible en cuanto a productos. Los clientes nos dijeron que tienen varias preferencias de sabores o texturas. Por ejemplo, algunas personas nos dijeron que preferían una textura más suave, que podemos ofrecerles a través de nuestros postres lácteos congelados.

12) ¿El sabor del postre lácteo congelado es diferente al del helado?

Hemos llevado a cabo varias pruebas de sabor a nivel nacional en distintos perfiles de sabores para determinar el resultado de los postres lácteos congelados en comparación con los helados, en cuanto a características importantes del producto. En estas pruebas de sabor que se realizaron en paralelo, nuestros clientes nos dijeron que les gustaba la nueva receta tanto como la original.

El indicador más importante es si nuestros consumidores están comprando el producto. Breyers Blasts!, que cuenta con un estándar de identidad de postre lácteo congelado, es el segmento de mayor crecimiento y más popular de nuestro negocio.

13) ¿El postre lácteo congelado ofrece beneficios nutricionales?

El postre lácteo congelado por lo general tiene menos grasa que el helado.

14) ¿Hay sabores de Breyers que no son postres lácteos congelados?

Sí, Breyers ofrece una amplia variedad de productos para satisfacer las diferentes necesidades de los consumidores a nivel nutricional, de sabor y de valor. Breyers sigue ofreciendo varios sabores de helados, incluso vainilla natural, fresa natural, chocolate, chip de chocolate con menta y café.

15) ¿Cuál es la diferencia en el paquete del helado y del postre lácteo congelado?

Estos productos deben cumplir con todos los requisitos legales y regulatorios de empaque y, por lo tanto, deben indicar que son postres lácteos congelados en el frente del paquete. Además, la lista de ingredientes y la información nutricional se actualizan para reflejar los cambios.

16) ¿El precio de los postres lácteos congelados es diferente al precio del helado?

El precio minorista sugerido para las variedades de postres lácteos congelados será compatible con el precio actual de los helados.

17) ¿Qué significa cuando Breyers dice que el postre lácteo congelado está mezclado de manera distinta?

Para elaborar nuestras variedades de postres lácteos congelados, utilizamos una nueva técnica de fabricación que nos permite desintegrar las moléculas de grasa láctea de forma más efectiva, y distribuirlas de manera más uniforme en todo el producto, a fin de ofrecer una textura más suave con menos sustancias sólidas de grasa láctea.

18) ¿Cómo puedo comunicarme con Breyers por preguntas y comentarios?

A través de la página Pregúntale a Breyers en nuestro sitio web o llamando al (800) 931-2826.

19) ¿Qué es el gluten?

El gluten es una familia de proteínas que se encuentra en los granos de muchos cereales. Según la FDA, el gluten es la proteína que se produce de forma natural en el trigo, el centeno, la cebada y en los cruces de estos granos. El procesamiento de estos granos para fabricar harinas y otros derivados no elimina el gluten.

20) ¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es un trastorno inflamatorio crónico y hereditario del intestino delgado. Se produce cuando el sistema de defensa natural del cuerpo reacciona al gluten atacando el revestimiento del intestino delgado. Sin un revestimiento intestinal saludable, el cuerpo no puedo absorber los nutrientes que necesita. La falta de nutrientes y el retraso en el crecimiento pueden derivar y producir afecciones como anemia (cantidad de glóbulos rojo inferior a la normal) y osteoporosis, enfermedad en que los huesos se vuelven frágiles y más propensos a quebrarse. Otros problemas graves de salud pueden incluir diabetes, tiroiditis autoinmune y cáncer intestinal (Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU.).

La enfermedad celíaca afecta a las personas de forma diferente. Según la Fundación de la Enfermedad Celíaca, existen alrededor de 300 síntomas conocidos que pueden producirse en el sistema digestivo u otras partes del cuerpo. Algunas personas que padecen la enfermedad celíaca no presentan ningún síntoma (Fundación de la Enfermedad Celíaca) .

La enfermedad celíaca no tiene cura, pero se aconseja a las personas que la padecen evitar todas las fuentes de gluten en su dieta para protegerse contra los efectos adversos relacionados con la enfermedad que afectan la salud (Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. ) . Las personas que padecen la enfermedad celíaca DEBEN LEER LA LISTA DE INGREDIENTES DE TODAS LAS ETIQUETAS CADA VEZ QUE COMPRAN UN PRODUCTO.

 

21) ¿Qué es la sensibilidad al gluten no celíaca?

Las personas con sensibilidad al gluten no celíaca pueden experimentar diferentes síntomas como dolor abdominal, hinchazón, diarrea, constipación, dolores de cabeza, dolor articular u óseo y fatiga crónica cuando consumen gluten en su dieta, pero también se pueden detectar otros síntomas. Si bien estos son síntomas comunes de la enfermedad celíaca, estas personas no dan positivo en la prueba para detectar la enfermedad celíaca o la alergia al trigo. No te autodiagnostiques. Si crees que padeces la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, habla con tu médico sobre la posibilidad de realizar una prueba antes de empezar una dieta sin gluten. Esta es la única forma de garantizar resultados precisos en la prueba (Fundación de la Enfermedad Celíaca ).

22) ¿Existe algún riesgo relacionado con el consumo de los productos sin gluten?

No, el consumo de los productos sin gluten no tienen ningún riesgo desde el punto de vista nutricional y alimenticio. Los productos sin gluten son aptos para todas las personas, no solo para aquellos que necesitan o desean eliminar el gluten de su dieta. Los productos sin gluten de BREYERS® son aptos para todas las personas.

23) ¿Qué significa la declaración "sin gluten" en el paquete?

En los Estados Unidos, la declaración de la etiqueta "sin gluten" significa que el alimento no contiene ningún grano con gluten ni ingredientes derivados de un grano que contenga gluten que no hayan sido procesados para eliminarlo. Además, la presencia de gluten imposible de eliminar es inferior a 20 ppm (partes por millón) por porción .  

Lee siempre las etiquetas de los ingredientes para obtener la información más actualizada, dado que las recetas pueden cambiar.

24) ¿Cuáles son los requisitos para el etiquetado de los productos sin gluten?

Las normas de la FDA de EE. UU. exigen que el trigo y los ingredientes derivados del trigo, cuando estén presentes en un alimento, sean incluidos en la declaración de ingredientes. La fuente del gluten debe aparecer en la etiqueta del producto en la lista de los ingredientes (p. ej. "harina de trigo"), o en la declaración de "contenido" (p. ej., "contiene trigo").

Lee siempre las etiquetas de los ingredientes para obtener la información más actualizada, dado que las recetas pueden cambiar.

 

25) ¿Cuáles son los requisitos para que una planta de producción elabore productos sin gluten?

Nuestra planta de producción debe tomar todas las medidas necesarias para reducir el riesgo de contaminación cruzada con los granos e ingredientes que contienen gluten que no han sido procesados para eliminarlo en todos los estados del proceso.

En las instalaciones de BREYERS®, se implementan sistemas para evitar la contaminación cruzada con gluten de nuestra línea de productos sin gluten.  Estos incluyen capacitación sobre alérgenos para empleados, segregación de ingredientes, procedimientos de limpieza y planificación de producción.   El programa sin gluten dentro de la fábrica incluye actividades de validación y verificación donde se llevan a cabo pruebas en el producto y en las líneas de fabricación.

 

26) ¿Cuáles son los productos sin gluten que ofrece Unilever?

No tenemos una lista de productos sin gluten y, a menos que estén etiquetados como tales, no garantizamos que nuestros productos sean sin gluten. Las fórmulas y los ingredientes cambian demasiado rápido para garantizar que estas listas siempre sean precisas y estén actualizadas.

Lee siempre las etiquetas de los ingredientes para obtener la información más actualizada, dado que las recetas pueden cambiar.

 

27) ¿Por qué no todos los productos de BREYERS® son sin gluten?

Algunos de los productos de BREYERS® contienen harina de trigo y no pueden ser etiquetados como productos sin gluten sin cambiar su receta.

Hay ofertas adicionales de MAGNUM®, FRUTTARE®, KLONDIKE®, POPSICLE® que no contienen gluten en los ingredientes.  Sin embargo, son elaborados en equipos de procesamiento que no tienen la validación para ser "sin gluten".  Por lo tanto, no podemos garantizar que otros productos elaborados en esta fábrica no contengan gluten. 

Lee las etiquetas de los ingredientes para obtener la información más actualizada.

28) ¿Por qué los productos de BREYERS® sin gluten son mejores/buenos para ti?

Los productos de BREYERS® sin gluten no son más saludables que los productos comunes. Como no contienen gluten, están elaborados para satisfacer las necesidades de las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. La declaración en el paquete facilita el reconocimiento de estos productos a las personas que deben evitar el gluten. Sin embargo, los productos sin gluten de BREYERS® son aptos para todas las personas.

29) ¿Actualmente, he visto que muchos de los helados y postres congelados de BREYERS® tienen el etiquetado que indica que son productos sin gluten. No tengo la enfermedad celíaca y no busco eliminar el gluten de mi dieta. ¿Por qué cambiaron a productos sin gluten?

Los productos de BREYERS® con la declaración "sin gluten" siempre fueron productos sin fuentes de gluten, dado que su receta no incluye trigo ni otro cereales que contengan gluten.  Lo que cambió es que ahora, a través de un nuevo programa sin gluten, BREYERS® puede garantizar que estos productos no estuvieron en contacto con gluten en las instalaciones donde se fabricaron.  Además, BREYERS® ahora puede mencionar esta propiedad en el paquete. El programa sin gluten de BREYERS® incluye la separación de los ingredientes que contienen gluten, cronogramas de producción específicos (solo en California), procedimientos de limpieza mejorados y auditorías y verificaciones regulares.

No existe riesgo nutricional relacionado con el consumo de los productos sin gluten. En una dieta saludable para personas sin sensibilidad al gluten, hay un espacio para diferentes tipos de alimentos con o sin gluten.

30) ¿Los productos sin gluten de BREYERS® se elaboran en una planta donde los productos no están en contacto con el gluten/trigo?

No, los helados de BREYERS® no se elaboran en una planta donde no están en contacto con el gluten/trigo; sin embargo, se aplican estrictas normas para garantizar que los productos con la declaración sin gluten sean manipulados de forma adecuada.

En la planta de BREYERS®, se implementaron sistemas para impedir la contaminación cruzada con gluten de los productos que contienen la declaración "sin gluten".  Estos incluyen capacitación sobre alérgenos para empleados, segregación de ingredientes, procedimientos de limpieza y planificación de producción.   El programa sin gluten dentro de la fábrica incluye actividades de validación y verificación donde se llevan a cabo pruebas de alérgenos en el producto y en las líneas de fabricación.

31) ¿Soy alérgico al trigo. ¿Puedo consumir los productos sin gluten de BREYERS®?

Sí; no obstante, lee siempre las etiquetas de los ingredientes para obtener la información más actualizada, dado que las recetas pueden cambiar.

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