Sundaes con ganache y tocino caramelizado

Sundaes con ganache y tocino caramelizado

Receta ganadora del primer puesto del premio "Sundae Scoop-Off" de 2010

  • Porciones de la receta 4
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 min
  • TIEMPO DE COCCIÓN 12 min

INGREDIENTES

  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas de azúcar morena compactada
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de gorda molida (opcional)
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de miel de maple pura or jarabe para panqueques
  • 1/4 taza de nueces, en trozos pequeños
  • 2 tazas de Breyers® Vanilla Fudge Twirl

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta el horno a 400°. Reviste una bandeja para horno con papel de aluminio y rocíala con un poco de pulverizador antiadherente de cocina.
  2. Coloca el tocino en la bandeja preparada. Mezcla el azúcar moreno, el chile en polvo y la pimienta de gorda en un bol pequeño; rocía sobre el tocino. Hornea durante 12 minutos o hasta que el tocino esté crujiente, dalo vuelta una vez. Deja enfriar y córtalo en trozos pequeños; reserva en papel de aluminio.
  3. Mientras tanto, bate la crema en un bol mediano hasta que se formen picos suaves. Incorpora el jarabe de maple batiendo hasta que se formen picos rígidos. Cubre y refrigera hasta que esté listo para usar.
  4. Tira las pecanas al líquido que quedó en el papel aluminio hasta que esté cubierto. Hornea las pecanas durante 1 minuto o hasta que estén tostadas.
  5. Para servirlas, coloca cucharadas de Breyers® Vanilla Fudge Twirl en los bols para servir y cubre uniformemente con tocino, pecanas y crema batida con maple.
Información nutricional

Información nutricional

Información nutricional
Tamaño de la porción por porción
Tamaño de la porción por porción
Cantidad por porción
Cantidad por porción
Nutrient Type Value
Calorías -1
Calorías de grasa -1
Total de grasas -1 g
Grasa saturada -1 g
Grasa trans -1 g
Colesterol -1 mg
Sodio -1 mg
Total de carbohidratos -1 g
Fibra dietética -1 g
Azúcares -1 g
Proteína -1 g
Vitamina A -1 IU
Vitamina C -1 mg
Calcio -1 mg
Hierro -1 mg
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