Gâteau de citrouille à la crème glacée

Préchauffer le four à 350° F (180° C).

Bien mélanger 1 tasse (250 ml) de miettes de biscuits avec la margarine et la cannelle.

Presser cette mixture dans un moule à charnière de 8 po (20 cm).

Étaler le reste de la chapelure en miettes uniformément sur une tôle de cuisson recouverte de papier d’aluminium.

Cuire au four simultanément la croûte et les miettes pendant 8 minutes. Laisser refroidir et bien émietter la chapelure qui est sur la tôle; réserver.

Entre-temps, creuser la moitié de la crème glacée et laisser ramollir à la température ambiante pendant 10 minutes.

Incorporer la garniture de citrouille et le rhum (optionnel) à la crème glacée et bien mélanger le tout. Étendre ce mélange uniformément par dessus la croûte. Congeler pendant 1 heure.

Laisser ramollir le reste de la crème glacée pendant 10 minutes; mélanger jusqu’à obtenir la consistance du fromage à la crème mou.

Étaler uniformément sur la couche de citrouille. Bien saupoudrer tout le dessus avec les miettes de chapelure mises de côté.

Couvrir hermétiquement et congeler pendant au moins 4 heures afin que le gâteau soit bien ferme. (On peut garder ce dessert au congélateur pendant 3 jours, en l’enveloppant hermétiquement.)

Transférer le dessert du congélateur au réfrigérateur pour 10 minutes avant de servir.

Plonger un couteau dentelé dans l’eau chaude, et bien l’essuyer pour faciliter le découpage des tranches.