Tarte aux Pommes à la Mode


Préparation

20 min

Gel

1 h 15 min

Pour

8 portions

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Ingrédients

non classés

  • 2 croûtes à tarte réfrigérées
  • 1/2 tasse (125 ml) sucre, PLUS 15 mL (1 c. à soupe), divisé
  • 1/3 tasse (75 ml) farine tout usage
  • 1 cuillère à thé (5 ml) cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
  • 3 1/2 livres (1.75 kgs) pommes Golden Delicious ou Granny Smith, pelées, évidées, tranchées finement
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) jus de citron
  • 1 œuf, légèrement battu avec 10 mL (2 c. à thé) d’eau
  • 4 tasses (1 L) crème glacée Vanille naturelle Breyers® Style CrèmerieMC
  • Portion 

    Quantité par portion

    Quantité par portion: 1 portion

    • Calories 530
    • lipides 23g
    • saturés 8g
    • trans 0g
    • cholestérol 45mg
    • sodium 430mg
    • glucides 78g
    • fibres 4g
    • sucres 46g
    • protéines 5g
    • calcium 6%
    • fer 10%
    • vitamine C 15%
    • vitamine A 10%

Préparation

non classés

  1. Recouvrir une assiette à tarte de 9 po (1 L) d’une croûte à tarte. Laisser les bords dépasser; réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi.

  2. Combiner 1/2 tasse de sucre, la farine, la cannelle et le sel dans un grand bol. Ajouter les pommes et le jus de citron, puis remuer pour enrober. Disposer les pommes dans la croûte à tarte préparée, en formant un monticule au centre. Placer la deuxième croûte sur les pommes et presser légèrement pour la faire adhérer à la croûte inférieure. Replier l’excédent de croûte; canneler la bordure et tailler un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper. Réfrigérer pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

  3. Badigeonner la tarte avec la dorure à l’œuf. Saupoudrer de la quantité restante de 15 mL (1 c. à soupe) de sucre. Déposer sur une plaque à pâtisserie dans le tiers inférieur du four. Cuire pendant 15 minutes. Baisser la température du four à 350 °F (180 °C). Cuire de 1 heure à 1 heure 15 minutes de plus, jusqu’à ce que les pommes soient tendres, que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée. Laisser refroidir sur une grille métallique avant de servir.

  4. Servir la tarte garnie de crème glacée Vanille naturelle Breyers® Style CrèmerieMC.

Voir information nutritionnelle pour les acides gras.

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