Ingredientes
- 1 cucharada de margarina
- 3 tazas melocotones frescos, o congelados en rodajas (aproximadamente 1 lb)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal
- 1/2 taza de arándanos azules frescos, o congelados
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cortezas de pastel refrigerado
- 1 de huevo, ligeramente batido
- 4 tazas de Breyers® Original Natural Vanilla Ice Cream
Instrucciones
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Derrite margarina en una sartén grande antiadherente a fuego medio y cocina los melocotones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, unos 8 minutos. Mezcla el azúcar, el almidón de maíz, la canela y la sal en un bol pequeño. Agrega la mezcla de azúcar, los arándanos y el jugo de limón a la sartén y cocina todo unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva y se espese. Vuelca la mezcla en un plato y deja enfriar durante 20 minutos.
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Precalienta el horno a 425°. Coloca cortezas de pastel en la superficie de trabajo. Corta cada una en 4 cuartos. Coloca 2 cucharadas de mezcla de frutas en tiras en el centro de cada cuarto y deja unos 3/4 in de masa alrededor de los bordes. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor. Coloca sobre una bandeja para horno sin engrasar.
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Con una brocha pasa el huevo por las tapas de las tartitas . Haz un corte de 1 in sobre cada tartita para dejar que el vapor escape durante el horneado.
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Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas oscuras. Deja enfriar en un estante de rejilla. Sirve con Breyers® Natural Vanilla Ice Cream.
Sabor destacado
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