Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- 1 cucharada de cáscara de naranja, rallada
- 2 huevos, batidos suavemente
- 1 taza de arándanos azules frescos
- 2 melocotones frescos, medianos, pelados y en trozos
- 2 tazas de Breyers® Original Extra Creamy Vanilla
- Crema batida
- 1 naranja, en 4 porciones
- 4 ramitos de menta
- 4 barquillos enrollados
Instrucciones
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Derrite la mantequilla en una cacerola para baño María a fuego medio. Incorpora el azúcar, el jugo y la cáscara de naranja, y cuece, batiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Separa 1/4 taza de salsa en un bol pequeño y deja que se enfríe un poco. Lentamente, vierte la salsa fría en los huevos, batiendo constantemente. De a poco, incorpora la mezcla de huevos en la mezcla de jugo de naranja, revolviendo constantemente. Cocina todo hasta que la mezcla se espese, unos 3 minutos. Quita la cacerola del fuego y déjala enfriar.
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En 4 bols coloca arándanos y melocotones. Cúbrelos con Breyers® Original Extra Creamy Vanilla y rocía la salsa de naranja. Decora con la crema batida y las porciones de naranja.
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Inserta 1 ramita de menta sobre cada barquillo para hacer las "hojas de palmera". Presiónalos sobre el helado. Sirve con el resto de la salsa de naranja.
Sabor destacado
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