Breyers® Bocadillos de Helado para Fiesta

En un tazón grande, bata mantequilla y azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, cerca de 2 minutos. Bata el huevo entero, la yema de huevo y la vainilla hasta que se mezclen bien. Agregue gradualmente la harina y bata a velocidad baja hasta que todo se una bien. Divida la masa en cuartos; envuélvala en plástico y aplástela hasta formar discos. Refrigérela aproximadamente por 1 hora o hasta que se endurezca.

Caliente el horno a 350°. Quítele el plástico a la masa. Ruede cada cuarto de masa de cerca de 1/8 de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo de amasar también enharinado. Corte la masa en redondeles usando un molde de 3 pulgadas para galletitas. Colóquelas en la bandeja para hornear dejando una distancia de 1 pulgada (si la masa se ablanda mucho, refrigérela nuevamente para endurecerla). Deseche lo que sobre.

Hornéelas durante 10 minutos o hasta que los bordes se doren. Póngalas a enfriar durante 1 minuto en la rejilla de metal; sáquelas de los moldes y refrésquelas bien.

Vierta el betún con una cuchara en tazones pequeños separados y tíñalos con colorante para alimentos. Distribúyalo en 8 galletitas y decórelas con dulces; sepárelas a un lado.

A la parte trasera de las 8 galletitas sin decorar distribúyales uniformemente el helado Breyers® French Vanilla, y luego presione suavemente sobre las galletitas decoradas. Congélelas durante 30 minutos o hasta que estén listas para servirse.