Breyers® Dulce De Leche Alfajores

Batir la azúcar y mantequilla en batidora eléctrica hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Agregar la yema de huevos, leche y vainilla. Mezclar hasta combinar.

En un tazón por separado, cernir la harina, maicena, el polvo para hornear, bicarbonato y la sal juntos.

Agregar combinar la mezcla de harina con la de mantequilla hasta formar una masa.

Dividir la masa en dos porciones y extender la masa y amasar hasta formar troncos de 2 pulgadas de grosor. Envolver en plástico y colocar en el refrigerador durante 1 1/2 horas.

Precalentar el horno a 350° grados. Cubrir bandeja para hornear con papel pergamino o stera para hornear antiadherente.

Cortar el tronco en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor y colocar sobre la bandeja para hornear con una pulgada de distancia entre cada una. Hornear durante 10 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Retirar del horno y transferir a la rejilla de refrigeración hasta que estén a temperatura ambiente por completo.

Formar bolitas de helado Breyers Dulce de Leche de 2 pulgadas cada una. Colocar la bolita de helado a la parte de abajo de la galleta a temperatura ambiente, y crear un emparedado con otra galleta. Continuar el proceso hasta utilizar todas las galletas.

Opcional – agregar un poco de dulce de leche sobre las galletas rellenas de helado. Comer de inmediato o colocar en el congelador hasta el momento de comer.