Dulce De Leche Alfajores

Breyers® Dulce De Leche Alfajores

Los Alfajores son un postre que generalmente viene relleno de dulce de leche, una mezcla tipo caramelo y se pueden encontrar en todo Latinoamérica.

Preparación

25 min

Tiempo de cocinar

10 min

Enfriamiento

1 h 30 min

Hace

17 porciones

Ingredientes

  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3/4 cup (1 1/2 sticks) de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1 1/4 tazas de fécula de maíz
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 contenedor de Breyers Dulce De Leche
  • 1 cucharada de dulce de leche (opcional)

Instrucciones

  • Batir la azúcar y mantequilla en batidora eléctrica hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Agregar la yema de huevos, leche y vainilla. Mezclar hasta combinar.

  • En un tazón por separado, cernir la harina, maicena, el polvo para hornear, bicarbonato y la sal juntos.

  • Agregar combinar la mezcla de harina con la de mantequilla hasta formar una masa.

  • Dividir la masa en dos porciones y extender la masa y amasar hasta formar troncos de 2 pulgadas de grosor. Envolver en plástico y colocar en el refrigerador durante 1 1/2 horas.

  • Precalentar el horno a 350° grados. Cubrir bandeja para hornear con papel pergamino o stera para hornear antiadherente.

  • Cortar el tronco en rebanadas de ¼ de pulgada de grosor y colocar sobre la bandeja para hornear con una pulgada de distancia entre cada una. Hornear durante 10 minutos o hasta que las orillas estén doradas. Retirar del horno y transferir a la rejilla de refrigeración hasta que estén a temperatura ambiente por completo.

  • Formar bolitas de helado Breyers Dulce de Leche de 2 pulgadas cada una. Colocar la bolita de helado a la parte de abajo de la galleta a temperatura ambiente, y crear un emparedado con otra galleta. Continuar el proceso hasta utilizar todas las galletas.

  • Opcional – agregar un poco de dulce de leche sobre las galletas rellenas de helado. Comer de inmediato o colocar en el congelador hasta el momento de comer.

Si deseas disfrutar de este rico postre, pero cuentas con poco tiempo para prepararlo, una gran manera de ahorrar tiempo es utilizando galletas de mantequilla, sandies o wedding cookies pre-hechas y disponibles en la tienda.